为深入落实《北京市中小学校落实校领导陪餐制度实施细则》工作要求，坚持党建引领后勤精细化管理，压紧压实幼儿园食品安全主体责任，我园以 “党建 + 膳食安全” 为工作抓手，将领导干部全员轮流陪餐长效机制与新学期 “品京味佳肴&S194;悟胡同温情” 开学第一餐主题活动有机融合，筑牢食品安全防线，开展本土特色食育实践，守护幼儿舌尖上的安全与健康。
一、党建领航，制度先行，压紧膳食安全责任链条
我园党支部把食品安全、膳食管理纳入党建重点工作清单，明确党组织书记、园长为食品安全第一责任人，严格执行全员轮值排班机制，校级领导、中层干部实行早中晚三餐轮流值守陪餐，提前公示陪餐排班表，做到餐餐有人监管；落实园长带头示范陪餐制度，园长无特殊公务坚持每日下沉一线，实现与幼儿同时间、同标准、同区域就餐，发挥党员干部 “头雁效应”，杜绝陪餐工作流于形式。
建立 “餐前严检、餐中同餐、餐后闭环” 全流程监管链条。陪餐干部餐前深入后厨，对环境卫生、从业人员操作、食材储存、餐具消毒、食品留样开展逐项排查；餐中走进班级同步就餐，观察幼儿进餐状态，倾听幼儿、教师膳食诉求；餐后规范填写陪餐记录，建立问题整改台账，做到全程留痕、闭环管理，档案资料按要求归档留存。以党建刚性约束，把食品安全责任落到每一个操作环节。
二、精细筹备，多措并举，保障开学第一餐安全优质
依托党建引领下的后勤保障体系，后勤团队提前统筹谋划，全方位做好开学第一餐各项筹备工作。开展食堂全域环境清理消杀，落实餐具清洗消毒规范；全面检修食堂各类设施设备，消除设备安全隐患；组织食堂从业人员开展食品安全、幼儿菜品改良专项培训，结合幼儿咀嚼消化特点对老北京传统菜品进行优化。
围绕老北京汉族传统美食，科学制定带量食谱，推出酱肉包、老北京面茶、京酱肉丝、老北京打卤面等京味特色餐食。落实家园协同监督，扩大家长陪餐参与范围，除膳委会委员外每班邀请家长代表参与陪餐，家长陪餐经费由园所行政经费保障，不占用幼儿伙食经费，拓宽膳食反馈渠道。
三、食育赋能，家园共治，丰富开学就餐育人内涵
本次开学第一餐，既是食品安全保障的实践场，也是食育文化的教育课堂。我园将本土饮食文化融入就餐全过程，大班幼儿美食广播向全园介绍京味美食，厨师走进班级讲述老北京饮食小故事，让幼儿在品尝佳肴的同时感受胡同烟火气息，厚植爱家乡的情感，以此拉开本学期蒙古族、朝鲜族、满族、回族多元民族美食文化主题活动的序幕。就餐过程中教师开展餐桌礼仪教育，引导幼儿珍惜粮食、践行光盘行动，养成良好进餐习惯。
活动前，园长召开膳食管理现场办公会，实地查验食堂各个运行环节，听取新学期膳食工作及民族美食节活动方案汇报，现场对食堂精细化管理、食育课程融合等工作提出指导意见；园长、干部、膳委会及家长代表共同进班陪餐，现场收集膳食意见建议。本次活动膳食调查问卷回收率 100%，幼儿餐食整体满意度达 99.34%，幼儿用绘画表征的形式表达对菜品的喜爱与对未来膳食的期待，家园之间膳食沟通渠道进一步畅通。
四、复盘提质，久久为功，筑牢膳食保障红色防线
下一步，我园将持续深化党建引领后勤保障模式。一是坚持全员轮流陪餐长效机制不松懈，常态化开展后厨风险排查，守牢食品安全底线；二是持续优化食谱菜品，坚持少盐清淡，兼顾不同幼儿饮食喜好；三是持续深化食育实践，依托民族美食节开展多样饮食文化教育，引导幼儿乐于尝试新食物，纠正挑食习惯；四是常态化开展家长陪餐、膳食意见征集，及时回应幼儿与家长膳食诉求。
烟火伴成长，食安护童心。棉花胡同幼儿园将继续发挥党建引领作用，抓实膳食精细化管理，不断完善家园共治膳食格局，与家长携手，为幼儿健康快乐成长保驾护航。