春季万物复苏，生机蓬勃，正是孩子长个子的“黄金季”。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素和抗氧化剂，胡萝卜素可以有效保护视力，抗氧化剂可增加大脑活力。
名称：菠菜肉丝粥
主要原料：
主料：粳米，菠菜，猪里脊肉
调料：大葱，姜，盐
做法：
1.菠菜去烂叶，拣洗干净，在烧开的开水中烫一下，马上捞出，切成碎段。
2.葱、姜洗净，切成丝。
3.猪里脊肉洗净，去筋膜，切成小丁或细丝，放入热油锅中稍加煸炒，盛起备用。
4.粳米淘洗干净，清水浸泡30分钟，捞出沥水。
5.放入已洗净的锅中，加冷水，用旺火煮开，然后改小火煮至米粒酥软，再放入肉丁煮熟。
6.依个人口味，将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味。
小贴士：
1.大米提前浸泡半小时以上，这样熬煮的粥更容易浓稠，口感绵绵的也很爽口。
2.建议吃菠菜时先焯水去除草酸。