幼儿的膳食既要做到清淡，又要做到有营养。好多蔬果，譬如南瓜、红薯、胡萝卜、土豆，能轻松保存较长时间，用这些蔬果给孩子做菜，营养好味道也好。
名称：蔬菜丸子
主要原料：
土豆、胡萝卜、香葱
制作方法：
1.首先把土豆洗净削皮切成小块儿上锅蒸熟。
2.在蒸土豆的期间，把胡萝卜去皮后擦成细丝，然后剁碎，香葱洗净切碎待用。
3.热锅热油，先加入胡萝卜，小火翻炒至变色，然后把香葱放进去，炒香后先关火。
4.把蒸好的土豆放进锅中，用锅铲把土豆压成泥。
5.可加入少许盐、蚝油，再翻炒几下炒匀即可离火。
6.把土豆泥团成大小一致的小丸子即可。