名 称：桂花糕
主要原料：
糯米粉150g、澄面粉75g、色拉油40g、砂糖80g、清水220g、糖桂花适量
制作方法：
1.取一个容器，加水220g，放入80g砂糖（依个人喜好增加或减少），搅拌至砂糖完全融化于水中。此时加入色拉油40g，继续搅拌至色拉油和水完全结合。筛入澄面粉和糯米粉后搅拌均匀，不能有颗粒。
2.取一个方铁盘（或耐高温保鲜盒），在盘内侧刷上一层薄的色拉油（也可铺垫保鲜膜），防止脱模时粘连。将调好的粉浆倒入方盘中，轻轻震出粉浆中的起泡后室温静置40分钟。时间到后包上保鲜膜上锅蒸30分钟。
3.蒸好后将保鲜膜去除。自然冷却至室温后转至冷藏冰箱中冷藏1小时，再脱模切块。上桌前淋上糖桂花即可
小贴士
1.糖桂花尽量选择清澈稀薄型的较为适合直接食用
2.包裹保鲜膜蒸是为了防止水蒸气凝结成水珠后滴落桂花糕内
3.切的时候可在刀上摸少许凉开水，以免粘刀