香爆西芹

菜    名：香爆西芹

主要原料：西芹，新鲜百合，香菇，核桃仁。

制作方法：

1.将西芹、百合洗净、香菇泡发切粒备用。

2.炒锅内倒入花生油适量，放入蒜头爆香，倒入西芹翻炒片刻，再倒入香菇翻炒。

3.约三分钟后，加入核桃仁，放2汤匙水，入蚝油适量，再加入百合，大火收汁后即可盛起。

食品特点：

芹菜含有丰富的维生素C、铁及植物纤维素，有润肤、明目、养血的作用，植物纤维素有利排便。

营养成分：

核桃仁含有胡萝卜素、维生素B1、维生素E。其性味甘平、温润，具有补肾养血、润肺定喘、润肠通便的作用。