菜 名：儿童牛肉粒杏鲍菇
主要原料：
牛肉 2块儿童牛排
杏鲍菇 1个
青椒 半个
蒜 适量
姜 4片
油 少许
蚝油 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
淀粉 少许
香油 少许
制作方法：
1.一个杏鲍菇切小块备用。。
2.葱花姜切小块，可以稍微大一点，避免孩子不喜欢吃缺误吃。
3.青椒切小块，一定选不辣的！
4.首先就把蚝油，料酒，鸡精，盐，生抽混合备用。
5.牛肉粒用香油和少量淀粉抓匀备用。
6.起锅烧油，放蒜姜，炒出香味，再放杏鲍菇，翻炒出水，放生抽，均匀上色。炒熟出锅备用。
7.起锅烧油，刚炒完杏鲍菇的锅正好热着，放入少于油，下腌好的牛肉粒，小火翻炒，直至牛肉8分熟左右，加入步骤3炒好的杏鲍菇，改大火，翻炒均匀，再放入青椒，翻炒几下，倒入步骤1备好的酱汁，关火。翻炒均匀盛盘！大功告成！
食品特点：
可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
营养成分：
1.杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种;可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
2.杏鲍菇是一种菌肉肥厚、质地脆嫩、营养价值丰富、味道鲜美、口感极佳的平菇。具有令人愉悦的杏仁香味和有如鲍鱼般的鲜嫩口感。