菜名：番茄龙利鱼
主要原料：
龙利鱼、番茄、橄榄油、番茄酱、少量黑胡椒、盐、糖、料酒、水淀粉
制作方法：
1.龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、料酒、姜丝腌制15分钟。
2.番茄顶上用刀划十字，放在开水中烫一下，去皮的番茄切成小块备用。
3.腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用。
4.锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒，番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒。
5.加入小半碗水，水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右。
6.小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加少许盐、糖调味出锅即可。
食品特点：汤汁酸甜浓厚，鱼肉嫩滑，美味挡不住！
营养成分：
鱼肉富含蛋白质，含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和钙、磷、铁等矿物质。